Receta de bizcocho de zanahoria sin azúcar

La repostería sin azúcar está cada vez más en auge. A nadie le amarga un dulce, pero cada vez hay más personas concienciadas con el abuso del azúcar y, por eso, cuanto menos consumamos, mejor.  Aunque la repostería casera ya de por sí suele ser (aunque no siempre) más saludable que la industrial, un bizcocho casero cargadito de azúcar, grasas saturadas y aceites vegetales no es lo más recomendable. Por eso hoy os traigo una receta de bizcocho de zanahoria sin azúcar (ni otros edulcorantes) que os va a encantar, por dos razones: está muy rico y es muy sencillo de preparar.

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Receta de galletas de avena y plátano (sin azúcar)

Hoy os traigo la receta más fácil del mundo. En serio. Es la primera vez que hago galletas y me daba una pereza horrenda pero os prometo que esta receta de galletas de avena y plátano es sencilla, a la vez que muy sana (porque no lleva nada más: ni azúcar, ni mantequilla, ni na de na. Es cierto que su textura es un poco rara (no son las típicas galletas crujientes) pero son deliciosas. Coged delantal y ¡a cocinar!

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Receta de “brocoburguers” (hamburguesas de brócoli)

El brócoli es una de esas verduras que, o la amas o la odias. Hoy, el brócoli es el prota de la receta: “brocoburguers” o hamburguesas de brócoli, aunque confieso que puede elaborarse con otro tipo de verdudas.

Esta receta es un invento mío para cocinar con el brócoli algún plato nuevo. La verdad es que me gustaría mejorarla (al final del post os cuento algunos trucos). Como no tenía intención de publicarla (era un experimento) no hice fotos del proceso. Pero os la quería colgar igualmente por petición popular.

Si os gusta el brócoli, este plato os encantará. Para los que no, os animo a darle otra oportunidad ya que el sabor es bien distinto. Porque comer verduras no significa comerlas de forma aburrida y sosa. Las verduras, además de en sus versiones más sanas (cocidas o al vapor) pueden comerse salteadas, rebozadas, al horno… ¡Y bien ricas que están!

Esta receta es ideal para los peques. El mío es muy fan del brócoli (eso de poder coger los árbolitos él solo le gusta desde que iniciamos la alimentación complementaria, y a día de hoy sigue siendo una de sus verduras preferidas). Las brocoburguers también le han gustado mucho y pronto volveremos a experimentar con este plato.

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Receta de risotto de setas

Lo confieso, en casa somos arroceros. Nos da igual que sea paella, que arroz caldoso, risotto, o arroz con cosas. Prácticamente cada semana cae algún tipo de arroz. Y como ahora es época de setas y boletus, os traigo precisamente la versión italiana, una receta de risotto de setas cocinado de la forma tradicional (es decir, sin nata, una españolada como la copa de un pino, igual que lo es ponérsela a la carbonara).

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Receta de calabacines redondos rellenos de atún

Como os conté hace unos días, esta nueva temporada del blog he decidido ampliar temas. Entre mis favoritos está el de la alimentación, así que he pensado que sería buena idea publicar algunas recetas saludables para comer en familia. Recientemente cociné un plato que no había hecho nunca, que resultó muy rico y sencillo y es el que hoy voy a compartir con vosotros: calabacines redondos rellenos de atún. ¡A sus delantales!

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