¿Hay azúcar bueno y azúcar malo?

El consumo de azúcar y la cantidad presente en algunos alimentos es un tema polémico y actual a partes iguales. ¿Tomamos demasiado azúcar? ¿Qué cantidad de azúcar llevan los alimentos que consumimos? ¿Hay azúcar bueno y azúcar malo? Podría seguir, se me ocurren decenas de preguntas sobre este tema, porque es un asunto que me preocupa y del que estoy muy pendiente desde que nació mi hijo. Bueno, en realidad, desde que empezó la alimentación complementaria, momento en el que empecé a leer sobre el tema y a ver que los alimentos “para bebés” están cargados de azúcar (y de otros componentes poco recomendables). Y poco a poco, fui cada vez más consciente que nosotros, los adultos, también somos grandes consumidores de azúcar. Y hoy quiero reflexionar un poco sobre este tema. Se trata de una reflexión personal después de haber leído mucho sobre el tema, es decir, de la opinión de una consumidora que ha cambiado y que está en proceso de cambiar aún muchos hábitos relacionados con la alimentación.

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Receta de galletas de avena y plátano (sin azúcar)

Hoy os traigo la receta más fácil del mundo. En serio. Es la primera vez que hago galletas y me daba una pereza horrenda pero os prometo que esta receta de galletas de avena y plátano es sencilla, a la vez que muy sana (porque no lleva nada más: ni azúcar, ni mantequilla, ni na de na. Es cierto que su textura es un poco rara (no son las típicas galletas crujientes) pero son deliciosas. Coged delantal y ¡a cocinar!

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7 ideas de meriendas saludables

Uno de los momentos del día en el que los niños comen peor es el de la merienda. Las prisas a la hora de recogerlos del colegio, una escasa planificación y, quizá también, falta de imaginación a la hora de ofrecer alimentos saludables, hacen que los peques acaben merendando casi a diario productos procesados muy poco adecuados, como son la bollería, los zumos o refrescos envasados y los bocadillos de embutidos. Si la falta de propuestas es un problema, hoy os traigo 7 ideas de meriendas saludables para niños (y no tan niños).

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Receta de “brocoburguers” (hamburguesas de brócoli)

El brócoli es una de esas verduras que, o la amas o la odias. Hoy, el brócoli es el prota de la receta: “brocoburguers” o hamburguesas de brócoli, aunque confieso que puede elaborarse con otro tipo de verdudas.

Esta receta es un invento mío para cocinar con el brócoli algún plato nuevo. La verdad es que me gustaría mejorarla (al final del post os cuento algunos trucos). Como no tenía intención de publicarla (era un experimento) no hice fotos del proceso. Pero os la quería colgar igualmente por petición popular.

Si os gusta el brócoli, este plato os encantará. Para los que no, os animo a darle otra oportunidad ya que el sabor es bien distinto. Porque comer verduras no significa comerlas de forma aburrida y sosa. Las verduras, además de en sus versiones más sanas (cocidas o al vapor) pueden comerse salteadas, rebozadas, al horno… ¡Y bien ricas que están!

Esta receta es ideal para los peques. El mío es muy fan del brócoli (eso de poder coger los árbolitos él solo le gusta desde que iniciamos la alimentación complementaria, y a día de hoy sigue siendo una de sus verduras preferidas). Las brocoburguers también le han gustado mucho y pronto volveremos a experimentar con este plato.

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mi hijo no come porquerías

Excusas para comer mal

Si me dieran un euro por cada vez que oigo una excusa para para comer mal… sería la nueva Amancia Ortega. La pregunta que me hago siempre es ¿lo dirán en serio o simplemente se engañan a si mismos? O quizá es pura ignorancia, de no saber lo que realmente se están llevando a la boca (ellos y sus hijos). Sea como sea, esas excusas para comer mal me producen risión, ya que se trata de argumentos poco sostenibles y bastante absurdos.

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Receta de calabacines redondos rellenos de atún

Como os conté hace unos días, esta nueva temporada del blog he decidido ampliar temas. Entre mis favoritos está el de la alimentación, así que he pensado que sería buena idea publicar algunas recetas saludables para comer en familia. Recientemente cociné un plato que no había hecho nunca, que resultó muy rico y sencillo y es el que hoy voy a compartir con vosotros: calabacines redondos rellenos de atún. ¡A sus delantales!

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