Receta de bizcocho de zanahoria sin azúcar

La repostería sin azúcar está cada vez más en auge. A nadie le amarga un dulce, pero cada vez hay más personas concienciadas con el abuso del azúcar y, por eso, cuanto menos consumamos, mejor.  Aunque la repostería casera ya de por sí suele ser (aunque no siempre) más saludable que la industrial, un bizcocho casero cargadito de azúcar, grasas saturadas y aceites vegetales no es lo más recomendable. Por eso hoy os traigo una receta de bizcocho de zanahoria sin azúcar (ni otros edulcorantes) que os va a encantar, por dos razones: está muy rico y es muy sencillo de preparar.

Seguir leyendo

Ideas para un picoteo saludable

Estos días he estado organizando una fiesta de cumpleaños infantil con un objetivo: ofrecer una merienda sana y variada, pero que guste a todos. ¿Parece complicadísimo, no? ¿¡ Cómo huir de la fanta de naranja, los ganchitos y los bocadillos de nocilla? Pues bien, no sólo es posible, si no que hay muchísimas (sí, muchísimas) opciones distintas para organizar un almuerzo o merienda libre de azúcares y productos procesados. Aquí os cuento algunas ideas para un picoteo saludable.

Seguir leyendo

Comedor escolar ¿sí o no?

Hace pocos días que ha empezado el año nuevo escolar y son muchas las cuestiones que debemos plantearnos los padres. Partiendo ya de la misma elección del centro en sí, después vienen una serie de variables que hay que procesar para decidir qué hacer. Dos de ellas, quizás las más importantes son: el comedor y las actividades extraescolares. Hoy voy a centrarme en la primera, ya que se está hablando bastante de ello estos días en las redes sociales. ¿Deben quedarse los niños al comedor escolar? ¿Es bueno para ellos? ¿Es mejor que coman en casa?

Seguir leyendo

¿Cómo comer más sano?

Comer sano. Dos palabras conocidas por todos pero que implican mucho más de lo que creemos. Todos comemos sano, ¿no? Todos sabemos comer sano (pero a veces no lo hacemos por – excusas a elegir – A. Falta de Tiempo. B. No nos hace falta. C Bla bla Bla. ¿No? Yo soy de la opinión que, en general y salvo contadas excepciones, no sabemos comer sano. Pero podemos mejorar. ¿Cómo comer más sano?

Seguir leyendo

¿Hay azúcar bueno y azúcar malo?

El consumo de azúcar y la cantidad presente en algunos alimentos es un tema polémico y actual a partes iguales. ¿Tomamos demasiado azúcar? ¿Qué cantidad de azúcar llevan los alimentos que consumimos? ¿Hay azúcar bueno y azúcar malo? Podría seguir, se me ocurren decenas de preguntas sobre este tema, porque es un asunto que me preocupa y del que estoy muy pendiente desde que nació mi hijo. Bueno, en realidad, desde que empezó la alimentación complementaria, momento en el que empecé a leer sobre el tema y a ver que los alimentos “para bebés” están cargados de azúcar (y de otros componentes poco recomendables). Y poco a poco, fui cada vez más consciente que nosotros, los adultos, también somos grandes consumidores de azúcar. Y hoy quiero reflexionar un poco sobre este tema. Se trata de una reflexión personal después de haber leído mucho sobre el tema, es decir, de la opinión de una consumidora que ha cambiado y que está en proceso de cambiar aún muchos hábitos relacionados con la alimentación.

Seguir leyendo